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Am Montag, den 13.02.2012, war es endlich soweit – die ersten Mitarbeiter von Brüggen konnten in das neue Gebäude an der Hafenstraße am Konstinkai einziehen. Der moderne Gebäudekomplex ist 175 m lang, 15 m hoch, ca. 20 m breit und bietet auf drei Ebenen mit insgesamt 10.000 m² ausreichend Platz für Verwaltung und Produktion. Büro- und Konferenzräume, Archive, Sensorikraum und Labor- und Versuchsküchen für das Qualitätswesen und die Produktentwicklung sind im Verwaltungsteil angesiedelt. Der große Konferenzraum in der dritten Ebene bietet einen weiten Blick über die Lübecker Altstadt. Die neuen Produktions- und Lagerflächen sorgen für größere Produktionskapazitäten und optimieren so die Herstellungsabläufe.

Ab Sommer 2012 wird die Knuspermüsliproduktion und Riegelherstellung in diesem Gebäude aufgenommen. Eine der größten Neuerungen ist die 90 Meter lange Backstraße für das Knuspermüsli, die zu einer weiteren Steigerung der Qualität der Produkte führt.

Neben der Erhöhung der Produktionskapazität sind die Energieeinsparungen eines der wichtigsten Ziele des Neubaus. Dank heutiger Erkenntnisse und der Nutzung modernster Technik ist das Gebäude besonders energieeffizient. Abwärme aus der Produktion wird für die Beheizung der Büroräume genutzt, Abluft wird in die Warmwasserversorgung eingespeist und eine LED-Beleuchtung sorgt darüber hinaus für Stromeinsparungen. Durch zusätzliche Isolierung und ein ausgeklügeltes Belüftungssystem können weitere Kosten gespart, die Umwelt geschont und der CO²-Austritt deutlich reduziert werden.

Insgesamt wurden beim Bau 1.220 Tonnen Stahl, 9.000 Kubikmeter Beton, 4.500 Liter Farbe, 30.000 Meter Kabel und rund 1.000 LED Leuchtmittel verbaut.

Ab April 2012 wird es im Lebensmitteleinzelhandel neben den üblichen Brüggen Müsliprodukten erstmals ein fair gehandeltes Knusperschokomüsli geben. Mit diesem neuentwickelten Produkt bietet Brüggen dem Verbraucher die Möglichkeit sich verantwortungsbewusst, nachhaltig und geschmackvoll für die Verbesserung der Lebens- und Arbeitsbedingungen  in den Erzeugerländern und den Erhalt der natürlichen Ressourcen einzusetzen.

Brüggen verwendet in der Rezeptur des Knuspermüslis mit Zartbitterschokolade und Haselnüssen bei den in Fairtrade-Qualität verfügbaren Rohstoffen, wie dem Rohrzucker, Kakao und den Kokosraspeln, fair gehandelte Ware mit einem Gesamtanteil von 37%. Diese wird bei den dafür zertifizierten Kleinbauern oder kleinbäuerlichen Kooperativen zu festgelegten Mindestpreisen erworben. Diese Mindestpreise sichern den Familien in den Erzeugerländern ein stabiles Einkommen. Die zusätzlich gezahlte Sozialprämie wird vor Ort für Gemeinschaftsprojekte wie den Bau von Trinkwasser und Schulen  genutzt und sorgt damit nachhaltig für eine Verbesserung der Lebensbedingungen in den Erzeugerländern.

Als Unternehmen, das Fairtrade-Produkte herstellt unterliegt Brüggen strengen Kontrollen. Die Erfüllung aller Anforderungen wird von unabhängiger Stelle durch das Faitrade-Zertifikat bestätigt. Das auf der Verpackung aufgedruckte Fairtrade Siegel steht für Fairen Handel. Auch zukünftige Generationen profitieren von dem bei Brüggen gewählten ganzheitlichen Konzept, das nicht beim eigentlichen Produkt aufhört, sondern auch die Verpackungen mit einschließt. Denn das gezielt nachhaltige Konzept von Brüggen sieht vor das Material für die Verpackung nur von FSC - zertifizierten Anbietern zu beziehen, die sich für sozialförderliche, umweltschonende und ökonomisch tragfähige Bewirtschaftung von Wäldern einsetzen.

Wieder einmal hat Brüggen sein schnelles Reaktionsvermögen unter Beweis gestellt und ist dem aufkommenden Wunsch vieler Verbraucher nachgekommen, die nachhaltig und fair frühstücken wollen. Eines der erste in Deutschland hergestellte Fairtrade Müsli gibt somit, durch die für Brüggen übliche, hohe Qualität, den guten Geschmack und durch das gute, ganzheitliche Konzept der Nachhaltigkeit und Fairness erneut den Trend vor. 

Den Geschmack von unterschiedlichen Ländern zu treffen, wechselnden Anforderungen des Markts gerecht zu werden, Trends zu erkennen und zu setzen – das ist die Spezialität von Brüggen. Nach individuellen Kundenwünschen kreieren 15 Produktentwickler in der Lübecker Zentrale des Familienunternehmens täglich innovative Rezepturen und Verfahren für ihre Auftraggeber. Nationale
und internationale Handelsketten, Markenartikler sowie Unternehmen der weiterverarbeitenden Lebensmittelindustrie setzen auf Brüggen, wenn es darum geht, schnell und flexibel individuelle und maßgeschneiderte Cerealien zu entwickeln.

Superfruchtig und mit Vitamin C aus der Acerola-Kirsche – so lassen sich die neuen Powerriegel von Brüggen, einem der weltweit führenden Cerealienhersteller, beschreiben. Ein Konzentrat aus Acerolasaft liefert einen zweistelligen Gehalt an Vitamin C. Die Power-Frucht Acerola gilt als eine der Vitamin C reichsten Pflanzen  - selbst Orangen können hier bei weitem nicht mithalten! Vitamin C leistet einen Beitrag zum Schutz der Körperzellen vor oxidativem Stress.

Liebhaber von fruchtigen Sorten kommen bei diesen Powerriegeln voll auf ihre Kosten, denn sie haben die Auswahl zwischen den Geschmacksrichtungen „Multifrucht“, „Erdbeer Cranberry“, „Heidelbeer“ und „Himbeer“. Und weitere Sorten sind ebenfalls schon wieder in der Planung - Willkommen in der World of Cereals von Brüggen!

Qualität, Genuss und Natürlichkeit - Premiummüslis treffen den Frühstücksgeschmack der Verbraucher

Deutschland ist eine wahre Frühstücksnation. Gemäß einer aktuellen Studie beginnen rund 80 Prozent der Deutschen den Tag mit einem Frühstück. So nehmen sich die Verbraucher beispielsweise auch unter der Woche für die erste Mahlzeit des Tages im Durchschnitt 20 Minuten Zeit und genießen sie am liebsten in aller Ruhe zu Hause. Dabei geht der derzeitige Food-Trend im Segment der Frühstücksprodukte weiterhin zu Qualität, Genuss und Natürlichkeit. Vor allem Premiummüslis mit hochwertigen Zutaten und ausgewogenen Rezepturen treffen dabei den Geschmack der Verbraucher. Das gilt für die Marke genauso wie für den Bereich Private Label und für Deutschland ebenso wie für ganz Europa.

Als einer der führenden Hersteller für Frühstückscerealien setzt Brüggen diesen Trend in besonderem Maße um und treibt ihn weiter voran. So wird bei der Herstellung von Premiummüslis selbstverständlich nicht nur auf Top- Qualität und ausgewählte Zutaten geachtet. Vor allem ein hoher Fruchtanteil macht die Premiummüslis aus. Sie können etwa doppelt so viele Himbeeren, Erbeeren, Bananen oder Apfelstücke & Co. enthalten wie im Preiseinstiegssegment üblich. Darüber hinaus zeichnen sich die besonders hochwertigen Müslis dadurch aus, dass bevorzugt exotische Früchte, wie Mango oder Papaya, verwendet werden, um den Konsumenten immer neue Geschmackserlebnisse zu bieten. Bei schokoladigen Müslis setzt Brüggen im Premiumssegment vor allem auf Zartbitterschokolade. Für den besonderen Premium-Charakter verarbeitet Brüggen zudem spezielle Zutaten, wie beispielsweise feine Schokoladenröllchen mit heller oder dunkler Schokolade sowie Multi-Grain-Flakes, die mit Vollmilch- und Zartbitterschokolade überzogen werden. 

Und weil das Auge ja bekanntlich mit isst, wird bei Premium-Produkten natürlich auch besonderer Wert auf die Gestaltung der Verpackung gelegt. Ein Sichtfenster, das dem Konsumenten den Blick auf das Produkt ermöglicht, regt zum Beispiel direkt am POS den Appetit an und fördert die Abverkäufe. Zusätzliche Prägungen auf den Packungen oder eine Alufolie im Inneren unterstützen den hochwertigen Charakter. Auch Müslis im Beutel überzeugen durch leckere Abbildungen, ansprechende Gestaltung sowie eine 3-Komponenten-Folie für hochwertige Haptik und zusätzlichen Schutz des Produktes.

Besonders im Premium-Bereich spielt das Bewusstsein für eine gesunde Lebensweise ebenfalls eine große Rolle. Verbraucher legen immer mehr Wert auf ausgewogene Produkte, die aus natürlichen Zutaten hergestellt werden. Darüber hinaus besitzen die Müslis von Brüggen häufig einen ernährungsphysiologischen Zusatznutzen, der beispielsweise in einem hohen Ballaststoffanteil besteht – für einen besonders guten Start in den Tag! 

Knusprig, lecker und ausgewogen in den Morgen zu starten bringt Körper und Geist in die richtige Balance. Die neuen Multi Fit Wheat & Nut Flakes von Brueggen bilden die ideale Grundlage für ein vollwertiges Frühstück, das die Kohlenhydratspeicher wieder auffüllt und so dem Körper Energie für den Tag liefert. Denn nachts wird der menschliche Kohlenhydratspeicher rasch reduziert, und allein unser Gehirn benötigt rund 140 g Glukose pro Tag!

Die neuen Multi Fit Wheat & Nut Flakes liefern mit ihren Hauptbestandteilen Weizenflakes und Nusszubereitung, wie Haselnuss und Walnuss, sowie Mandeln wichtige Bausteine für eine ausgewogene Ernährung. Mit einem Anteil von 70 % Vollkornweizen sind sie reich an Ballaststoffen und mit nur 3,4g Fett je 100g  ideal für alle, die schon morgens figurbewusst genießen möchten.

Packungsgröße 750g

Speziell für Kinder ist das Frühstück eine wichtige Mahlzeit, um die Energiespeicher, aus denen sich der Körper über Nacht bedient hat, wieder aufzufüllen. Die DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V.) empfiehlt: „Kinder benötigen am Morgen ausreichend Energie und Nährstoffe, damit sie in der Schule fit und leistungsfähig sind. Deshalb sollte der Tag am besten mit einem vollwertigem Frühstück (...) beginnen.“ Ein Müsli mit Milch oder Joghurt ist zum Beispiel ideal, weil es wichtige Nährstoffe wie Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe liefert. Im Rahmen einer gesundheitsbewussten Mahlzeit ist der Zuckergehalt dabei von großer Bedeutung. Denn z.B. Schulkinder sollten täglich nicht mehr als 50 bis 60 Gramm Zucker zu sich nehmen. Als einer der führenden Hersteller von Cerealien setzt sich Brueggen besonders für eine ausgewogene Ernährung ein. Insgesamt 15 Produktentwickler arbeiten in der Lübecker Unternehmenszentrale bereits seit rund einem Jahrzehnt daran, den Kristallzuckergehalt in Kindercerealien kontinuierlich zu verringern.

Aufgrund dieser intensiven Forschung kann Brueggen verschiedene weniger süße Produkte anbieten, bei denen der Zuckeranteil deutlich reduziert wurde und bei denen auch keine Ersatzstoffe eingesetzt werden. So gibt es beispielsweise die bei Kindern sehr beliebten Swietwiet mit einem von 37% auf 27% verringerten Gesamtzuckergehalt.

Reduzierung im Jahr um 1 bis 2%

Darüber hinaus wird der Anteil an Kristallzucker bei allen Kindercerealien pro Jahr grundsätzlich um 1 bis 2%-Punkte weiter abgesenkt. „Diesen Prozess treiben wir hier bei Brueggen weiter voran, aber auch andere Hersteller, wie z.B. die Markenartikler, engagieren sich auf freiwilliger Basis für diesen Fortschritt“, betont Dr. Silke Schmitz vom R&D Customer Service bei Brueggen. „Durch diese Maßnahme möchten wir natürlich zu einer gesunden Entwicklung von Kindern beitragen und gleichzeitig den starken Gesundheitstrend in der Bevölkerung bedienen.“ Für eine moderate, also schrittweise Absenkung des Kristallzuckers spricht der Wunsch nach Genuss bei den Verbrauchern: „Würde man den Zuckergehalt auf einmal um 4 oder 5%-Punkte verringern, würde es dem Konsumenten sehr stark auffallen, dass das Produkt weniger süß ist und der Geschmack würde nicht mehr akzeptiert werden. Durch die allmähliche Reduzierung kann sich der Verbraucher nach und nach an eine geringere Süße gewöhnen“, so Silke Schmitz.

Um bei einem reduzierten Zuckergehalt dennoch eine angenehme Süße zu erreichen, testen Entwickler verschiedene Produkte mit unterschiedlichsten Süßungsmitteln und Zuckeraustauschstoffen. In Erwartung einer EU-weiten Zulassung arbeitet Brueggen ganz aktuell daran, Stevia zukünftig als alternatives Süßungsmittel einsetzen zu können. Die Pflanze, die auch Süßkraut genannt wird, wird bereits seit einigen Jahrhunderten von den Ureinwohnern Südamerikas zum Süßen verwendet. Steviolglycoside sind bis zu 300mal süßer als Saccharose, liefern aber keine Kalorien. Voraussichtlich im November wird die Europäische Kommission über eine Zulassung auf dem europäischen Markt entscheiden. Dann könnte Stevia uns auch in den Cerealien von Brueggen natürlich den Start in den Tag versüßen.

Das ist der neue Mini-Multipack von Brueggen. Langeweile kommt bei so viel leckerer Auswahl garantiert nicht auf, denn mit Crunchy Flakes, Choc’n Crisp, Shellinos, Cinn-X, Swietwiet, Pocketini, Snowies oder Chock’n Roll ist für jede Menge köstliche und kindgerechte Abwechslung gesorgt.

Von knusprigen Schokomuscheln mit 3% Vollmilchschokolade über knuspersüße Honigflakes mit Erdnüssen bis zu gepufftem Weizen mit Honig verfeinert.Aus Erfahrung steckt in jedem Kid ein Fan von allem, was Brueggen in diesen acht Minipacks bietet! 

Ob als Frühstück zu Hause, als Snack in der Schulpause oder einfach so als kleine Zwischenmahlzeit – die Minipacks von Brueggen (zwischen 25g und 45g) liefern portionsgerecht viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Klein im Format finden sie in jedem Schulranzen oder der Sporttasche Platz.

Die Minipacks von Brüggen sind ab sofort im Handel erhältlich!

Am Freitag, den 16.09.2011 gegen 14.30 Uhr war es mit etwas Verspätung soweit, die Tragkonstruktion der Brücke, die die beiden Müsliwerke zukünftig verbindet soll, wurde eingehängt. Damit ist nun auch formell der Brückenschlag zwischen dem 2005 eingeweihten Müsligebäude und dem im Bau befindlichen neuen Produktions- und Büro-Komplex geglückt.

Anfang 2012, sollen dann auf ca. 6000m2 Produktions- und Lagerfläche, Knuspermüsli und Cerealien- und Müsli-Riegel hergestellt werden. Die nun fertig gestellte Brücke wird zukünftig nicht nur dem Warenfluss zwischen den beiden Produktionsstätten dienen, sondern auch als Durchgang zwischen den beiden Werken.

Angeschlossen an die Produktion, befinden sich auf 2 Etagen ca. 2500m2 moderne Büro- und Besprechungsräume mit aller neusten Kommunikationsmöglichkeiten, sowie Labors und Versuchsküchen für die Produktentwickler. Geplant ist die Fertigstellung und der Bezug der neuen Büros Anfang 2012.

Es muss nicht immer süß sein...

Außergewöhnlich und innovativ sollte es sein. So lautete das Briefing eines internationalen Kunden für einen neuen Müsliriegel. Gewünscht war kein klassischer Schokoriegel, sondern etwas, das ganz anders ist. Gerne eine Kombination aus salzig und süß.

Weitere Vorgaben hatten die Produktentwickler von Brueggen nicht und konnten ihrer Kreativität freien Lauf lassen. Das Ergebnis nach rund vier Monaten Entwicklung war eine Kombination aus süßer Schokolade und gesalzenen Pistazien: Die Grundlage des neuen Riegels bilden weiterhin die traditionellen Haferflocken sowie Extrudate auf Getreide- und Kakaobasis. Auch der Fuß aus Vollmilch-Schokolade als bekanntes Element bei Müsliriegeln ist Basis des neuen Produkts. Als außergewöhnlicher Geschmackskontrast wurden dem innovativen Riegel außerdem gesalzene und geröstete Pistazien hinzugefügt – sowohl gehackte als auch ganze in gleichen Teilen. Ein ungewöhnlicher Genuss, denn zunächst überwiegt für einen kurzen Moment der süße Schokoladengeschmack, dann kommt die salzige Note dazu – beide Geschmacksrichtungen verbinden sich schließlich auf harmonische Weise und beweisen aufs Köstlichste: Gegensätze ziehen sich wirklich an...