Receta

Comida principal con certificación optimiX: Gratinado de verduras con copos de avena

Ingredientes para 4 raciones:
  • 300 g de copos de avena
  • 500 ml de caldo de verduras
  • 600 g de verduras, frescas o congeladas (p. ej. 1 brócoli, 2 zanahorias, 1 coliflor pequeña,
  • 1 lata de maíz pequeña)
  • 400 g de patatas
  • 175 ml de leche semidesnatada
  • 50 g de queso fresco
  • 125 g de crema agria
  • 50 g de nueces picadas
  • 80 g de queso rallado
  • (30 % de grasa en extracto seco)
  • ½ cucharadita de curry
  • Sal yodada, pimienta, nuez moscada, aceite de colza
Comida principal con certificación optimiX: Gratinado de verduras con copos de avena
Tiempo de preparación: aprox. 20 minutos + 45 minutos de horneado

Preparación:

Pelar las patatas y las zanahorias y cortarlas en rodajas finas o rallarlas. Cortar la coliflor /el brócoli en ramilletes pequeños, lavarlos y dejarlos escurrir. Apilar las patatas en un molde engrasado y condimentar con sal yodada, pimienta y nuez moscada. Distribuir el maíz, los ramilletes de coliflor / brócoli y las zanahorias por encima. Añadir leche sobre las verduras. Mezclar el queso fresco y la crema agria con el curry, las nueces y los copos de avena, condimentar y distribuir sobre las verduras. Verter el caldo de verduras por encima. A continuación, espolvorear con queso por encima. Hornear el gratinado a 200 °C (con circulación de aire: 180 °C) 35-45 minutos, los primeros 15-20 minutos tapado y los siguientes 20-25 minutos sin tapar.

CONSEJO: Si se desea o dependiendo de la temporada, se pueden emplear otras verduras como, hinojo, champiñones, cebolletas, guisantes, calabacines. En lugar de copos de avena se pueden usar también copos de avena suaves.