Comida principal con certificación optimiX: Gratinado de verduras con copos de avena
- 300 g de copos de avena
- 500 ml de caldo de verduras
- 600 g de verduras, frescas o congeladas (p. ej. 1 brócoli, 2 zanahorias, 1 coliflor pequeña,
- 1 lata de maíz pequeña)
- 400 g de patatas
- 175 ml de leche semidesnatada
- 50 g de queso fresco
- 125 g de crema agria
- 50 g de nueces picadas
- 80 g de queso rallado
- (30 % de grasa en extracto seco)
- ½ cucharadita de curry
- Sal yodada, pimienta, nuez moscada, aceite de colza
Preparación:
Pelar las patatas y las zanahorias y cortarlas en rodajas finas o rallarlas. Cortar la coliflor /el brócoli en ramilletes pequeños, lavarlos y dejarlos escurrir. Apilar las patatas en un molde engrasado y condimentar con sal yodada, pimienta y nuez moscada. Distribuir el maíz, los ramilletes de coliflor / brócoli y las zanahorias por encima. Añadir leche sobre las verduras. Mezclar el queso fresco y la crema agria con el curry, las nueces y los copos de avena, condimentar y distribuir sobre las verduras. Verter el caldo de verduras por encima. A continuación, espolvorear con queso por encima. Hornear el gratinado a 200 °C (con circulación de aire: 180 °C) 35-45 minutos, los primeros 15-20 minutos tapado y los siguientes 20-25 minutos sin tapar.
CONSEJO: Si se desea o dependiendo de la temporada, se pueden emplear otras verduras como, hinojo, champiñones, cebolletas, guisantes, calabacines. En lugar de copos de avena se pueden usar también copos de avena suaves.
Fuente: www.alleskoerner.de