Gâteau au chocolat avec flocons d’avoine et mélange fruits/noix

Préparation:

Couper séparément le chocolat et le mélange fruits/noix en petits morceaux. Réserver env. 2 cuillères à soupe du mélange fruits/noix pour la décoration.
Mélanger le beurre, le sucre et le sel jusqu’à obtention d’une pâte crémeuse. Ajouter les œufs un à un. Mélanger la farine, la poudre à lever et les flocons d’avoine tendres et remuer en alternant avec le lait. Incorporer le chocolat et le mélange fruits/noix. Huiler le moule (longueur 25 cm ; contenance 1,5 litre) et saupoudrer de farine, verser la pâte et l’étaler. Dans un four préchauffé (four électrique : 175 °C/four à chaleur tournante : 150 °C/four à gaz : niveau 2), faire cuire pendant env. 1 heure ¼ (tester la cuisson à l’aide d’un bâtonnet). Laisser refroidir dans le moule sur une grille à pâtisserie pendant env. 20 minutes, puis démouler et bien laisser refroidir.
Couper les citrons verts en deux et les presser. Agiter le sucre en poudre et le jus de citron vert avec le fouet du batteur électrique jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Verser le nappage de citron vert sur le gâteau et laisser reposer pendant env. 30 minutes. Faire dorer les flocons d’avoine croquants dans une poêle sans matière grasse, retirer et laisser refroidir. Saupoudrer le gâteau avec le reste de fruits séchés, de noix et de flocons d’avoine.