Pièces de fromage enveloppées d’avoine, en accompagnement d’une salade croquante

Préparation:

Couper la bûche de fromage de chèvre en 8 morceaux de taille égale et les tourner successivement dans la farine, l’oeuf et les flocons d’avoine. Ensuite, faire dorer dans une poêle avec un fond d’huile. Pour chaque personne, présenter la salade avec 2 pièces de fromage de chèvre panées, accompagnées d’une baguette croustillante.
Conseil : le fromage de chèvre peut être remplacé par de la feta ou de la mozzarelle !