Poivrons farcis avec flocons d’avoine

Préparation:

Au niveau de la tige, couper env. 1/5 du poivron comme « couvercle » et réserver. Evider et laver les poivrons et les couvercles. Porter à ébullition la crème fouettée et le lait dans une casserole. Incorporer 250 g de flocons d’avoine. Laisser mijoter à feu moyen pendant 3 à 5 minutes en remuant de temps en temps. Enlever la casserole de la plaque de cuisson et laisser reposer pendant env. 10 minutes.
En attendant, blanchir les petits pois dans de l’eau salée bouillante pendant 1 à 2 minutes. Egoutter et rincer à l’eau froide. Couper le jambon cuit en dés, râper le fromage de montagne. Mélanger la bouillie d’avoine avec l’oeuf, les petits pois, les dés de jambon et le fromage de montagne. Saler et poivrer. Verser la bouille d’avoine dans les poivrons.
Disposer les poivrons dans un moule à gratin. Ajouter le bouillon et cuire dans un four préchauffé (four électrique : 200 °C/four à chaleur tournante : 175 °C/four à gaz : voir instructions du fabricant) pendant env. 45 minutes. Après un temps de cuisson d’env. 30 minutes, saupoudrer la farce avec 2 cuillères à soupe de flocons d’avoine et placer également les couvercles des poivrons dans le moule à gratin. Servir les poivrons farcis avec les couvercles.