Ciasto czekoladowe z płatkami owsianymi i mieszanką owocowo-orzechową
- 75 g czekolady pólgorzkiej
- 150 g mieszanki owocowo-orzechowej (z suszoną papają, mango, żurawinami, migdałami, orzechami nerkowca)
- 200 g masła
- 200 g cukru
- 1 szczypta soli
- 4 jajka (klasy M)
- 200 g mąki
- 1/2 paczuszki proszku do pieczenia
- 75 g drobnoziarnistych płatków owsianych
- 75 ml mleka
- 2 limonki
- 250 g cukru pudru
- 2 łyżki stołowe gruboziarnistych płatków owsianych
- Tłuszcz i mąka do blaszki
Sposób przygotowania:
Poszatkować osobno czekoladę i mieszankę owocowo-orzechową. Odłożyć ok. 2 łyżki stołowe mieszanki owocowo-orzechowej do późniejszego przystrojenia.
Mieszać masło, cukier i sól do uzyskania kremowej masy. Dodawać kolejno jajka i mieszać. Zmieszać mąkę, proszek do pieczenia i drobnoziarniste płatki owsiane i dodawać do ciasta na zmianę z mlekiem. Dodać czekoladę i mieszankę owocowo-orzechową i zamieszać. Natłuścić i posypać mąką podłużną blaszkę do pieczenia (długość ok. 25 cm, pojemność 1,5 litra), wyłożyć i gładko rozprowadzić ciasto. Piec w rozgrzanym piekarniku (elektrycznym: 175 °C / termoobieg: 150 °C / gazowym: poziom 2) przez ok. 1 1/4 godziny (sprawdzić patyczkiem, czy ciasto jest gotowe). Studzić ciasto w blaszce na kratce do studzenia przez ok. 20 minut, następnie wyciągnąć z blaszki i dalej studzić.
Przekroić limetki na połowę i wycisnąć sok. Miksować trzepaczkami miksera cukier puder i sok z limetek aż do uzyskania gładkiej masy. Polać ciasto polewą z limetek i pozostawić na ok. 30 minut do nasiąknięcia. Prażyć gruboziarniste płatki owsiane na patelni bez tłuszczu, wyjąć i odstawić do ostudzenia. Posypać ciasto pozostałymi suszonymi owocami, orzechami i płatkami owsianymi.
Jeden kawałek zawiera ok. 1630 kJ, 390 kcal. Białko 6 g, tłuszcz 19 g, węglowodany 50 g, błonnik 2,3 g
Źródło: www.alleskoerner.de