Przepis

Ciasto czekoladowe z płatkami owsianymi i mieszanką owocowo-orzechową

Składniki na 15 kawałków:
  • 75 g czekolady pólgorzkiej
  • 150 g mieszanki owocowo-orzechowej (z suszoną papają, mango, żurawinami, migdałami, orzechami nerkowca)
  • 200 g masła
  • 200 g cukru
  • 1 szczypta soli
  • 4 jajka (klasy M)
  • 200 g mąki
  • 1/2 paczuszki proszku do pieczenia
  • 75 g drobnoziarnistych płatków owsianych
  • 75 ml mleka
  • 2 limonki
  • 250 g cukru pudru
  • 2 łyżki stołowe gruboziarnistych płatków owsianych
  • Tłuszcz i mąka do blaszki
Ciasto czekoladowe z płatkami owsianymi i mieszanką owocowo-orzechową
Czas przygotowania: ok. 1 3/4 godziny
Czas oczekiwania: ok. 2 1/2 godziny

Sposób przygotowania:

Poszatkować osobno czekoladę i mieszankę owocowo-orzechową. Odłożyć ok. 2 łyżki stołowe mieszanki owocowo-orzechowej do późniejszego przystrojenia.
Mieszać masło, cukier i sól do uzyskania kremowej masy. Dodawać kolejno jajka i mieszać. Zmieszać mąkę, proszek do pieczenia i drobnoziarniste płatki owsiane i dodawać do ciasta na zmianę z mlekiem. Dodać czekoladę i mieszankę owocowo-orzechową i zamieszać. Natłuścić i posypać mąką podłużną blaszkę do pieczenia (długość ok. 25 cm, pojemność 1,5 litra), wyłożyć i gładko rozprowadzić ciasto. Piec w rozgrzanym piekarniku (elektrycznym: 175 °C / termoobieg: 150 °C / gazowym: poziom 2) przez ok. 1 1/4 godziny (sprawdzić patyczkiem, czy ciasto jest gotowe). Studzić ciasto w blaszce na kratce do studzenia przez ok. 20 minut, następnie wyciągnąć z blaszki i dalej studzić.
Przekroić limetki na połowę i wycisnąć sok. Miksować trzepaczkami miksera cukier puder i sok z limetek aż do uzyskania gładkiej masy. Polać ciasto polewą z limetek i pozostawić na ok. 30 minut do nasiąknięcia. Prażyć gruboziarniste płatki owsiane na patelni bez tłuszczu, wyjąć i odstawić do ostudzenia. Posypać ciasto pozostałymi suszonymi owocami, orzechami i płatkami owsianymi.

Jeden kawałek zawiera ok. 1630 kJ, 390 kcal. Białko 6 g, tłuszcz 19 g, węglowodany 50 g, błonnik 2,3 g